1 -komorová profesionálna fritéza YATO s kapacitou 10l, s maximálnou hladinou oleja 6L .
Fritéza YATO je nevyhnutným zariadením takmer v každej gastronomickej prevádzke. Je určený na vyprážanie:
Nádrž fritézy má celkový plniaci objem 10 l.
Minimálna hladina oleja je však 4L a maximálna 6L .
Ohrievač s výkonom 3,0 kW je ovládaný potenciometrom umiestneným na ovládacom paneli.
Je možné nastaviť prevádzkovú teplotu v rozsahu 60 ~ 200 ℃ .
Nainštalovaný vypínač odolný voči striekajúcej vode umožňuje vypnúť zariadenie bez odpájania napájacieho kábla zo siete.
Ovládací panel má navyše ochranný kryt z veľmi odolného polykarbonátu, ktorý chráni panel proti postriekaniu olejom pri vyprážaní. Vďaka tomu je udržiavanie fritézy v čistote oveľa jednoduchšie.
Odnímateľný ohrievač je možné zavesiť na špeciálny držiak v odkvapkávacej polohe, olej sa vracia späť do nádrže . Fritéza má prídavné bezpečnostné zariadenie, ktoré automaticky vypne ohrievač po vybratí z nádrže. Dodatočná ochrana ho chráni pred prehriatím pri teplotách nad 260 ℃ .
Obzvlášť užitočnou vlastnosťou fritézy YATO je použitie takzvanej „studenej zóny“ , t.j. vzdialenosti medzi ohrievačom a dnom nádrže. Táto funkcia využíva jav, kedy teplo generované ohrievačom stúpa na ohrev oleja. Na druhej strane pod ohrievačom je teplota oleja nižšia. Vďaka tomu sa omrvinky a zvyšky jedla padajúce na dno nádrže uchovávajú v oleji pri nižšej teplote a nepripaľujú sa.
Puzdro aj veko, ktoré je súčasťou fritézy, sú vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele . Vďaka tomu sa fritéza rýchlo čistí a udržiava v čistote.
Fritéza YATO má veľmi odolný kôš 210 x 190 x 95 mm s plastovou neohrievajúcou sa rukoväťou . Na druhej strane špeciálne háčiky umožňujú zavesenie koša priamo nad nádrž, čím sa minimalizuje riziko striekania oleja na pracovnú dosku. To výrazne zvyšuje čistotu pracoviska a minimalizuje čas potrebný na čistenie.
Fritéza napájaná napätím 230V ~ 50Hz má rozmery 430 x 285 x 285 mm a váži 6,0 kg.